Öykü Karayel, 20 Ağustos 1990 yılında İstanbul'da dünyaya gelmiştir. Şimdilerde 33 yaşında olan oyuncu, İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı'ndan mezundur.
Tiyatro ile oyunculuğa başlayan Karayel, televizyon dünyasına 2011 yılında adım atmıştır. Ünlü oyuncu ilk dizisi Kuzey-Güney'de Kıvanç Tatlıtuğ ve Buğra Gülsoy ile kamera karşısına geçmiştir.
Öykü Kareyel, hayat verdiği Cemre Çayak karakteriyle tanınmış ve oyunculuk performansıyla beğeni toplamıştır.
İşte yer aldığı projeler;
Televizyon
-2014-2015 Kara Para Aşk (İpek)
-2016 Muhteşem Yüzyıl Kösem (Dilruba Sultan)
-2017-2018 Kalp Atışı (Eylül Erdem)
-2018-2019 Muhteşem İkili (Yağmur Bulut)
-2019 Jet Sosyete (Sinem)
-2021-2022 Kaderimin Oyunu (Asiye Yılmaz)
-2023 Kin (Nuray Batuk)
İnternet
-2020 Bir Başkadır (Meryem)
Sinema
-2015 Bulantı (Aslı)
-2016 Toz (Azra Naziri)
-2017 İşe Yarar Bir Şey (Canan)
-2018 Put Şeylere (Elif)
Özel hayatı
Öykü Kareyel, 2018 yılında ünlü şarkıcı Can Bonomo ile dünyaevine girmiştir. Çiftin,
Roman isminde bir çocukları vardır.