Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler;
- 2 çay bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 9 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servisi İçin;
- 1/2 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı;
- Sıcak su geniş bir tencerede kaynatılır
- Yıkanıp suyu süzdürülen 2 çay bardağı kırmızı mercimek tencereye aktarılır
- 3 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuz tencereye dökülür
- Yaklaşık 30 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirilir
- Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir
- Üzerine 1 tane küp doğranmış kuru soğan eklenir ve kavurmaya başlanır
- Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir
- 1 tatlı kaşığı nane eklenip, 2 dakika daha kavrulur
- Kavrulan sos ocaktan alınır
- Bakliyatların kaynadığı tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı eklenir
- Çorba hızlıca karıştırılarak 10 dakika daha pişirilir
- Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edilir
http://www.ankaramasasi.com/haber/2086730/her-yeni-gelin-ve-damadin-bilmesi-gereken-hastalikta-ve-saglikta-corbalari-ezogelin-corbasi