Her Yeni Gelin ve Damadın Bilmesi Gereken Hastalıkta ve Sağlıkta Çorbaları: Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• 8 su bardağı et suyu
• 1.5 kahve fincanı un
• 1 çay bardağı kırık pirinç
• 4 su bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 15 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı;

• Pirinç yıkanıp süzülür
• Et suyu tencereye aktarılıp bir taşım kaynatıldıktan sonra pirinç ilave edilir
• Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilmeye devam edilir
• Derin bir kasede yoğurt, 1 yumurtanın sarısı ve un çırpılır
• Kaynamakta olan et suyuna azar azar eklenerek koyu bir kıvam elde edinceye kadar sürekli karıştırılarak 10 dakika kadar pişirilir
• Üzeri için tereyağı tavada eritilip nane ve toz kırmızı biber kavurulur
• Çorba servis kaselerine paylaştırılır
• Üst kısımlarına tereyağında kavrulmuş baharat gezdirilerek dökülür, çorbanız hazır!