Her Yeni Gelin ve Damadın Bilmesi Gereken Hastalıkta ve Sağlıkta Çorbaları: Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler;

1. 1 tavuk göğsü veya 2 tavuk budu
2. Tavuk suyu (5 bardak)
3. Un (1 dolu yemek kaşığı)
4. 5yemek kaşığı Margarin veya tereyağı
5. 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
6. Tel şehriye (1.5 kahve fincanı)
7. Karabiber
8. Tuz

Yapılışı;

• Tavuk eti tuzsuz bir şekilde haşlanır
• Suyu biraz fazla eklenir, çünkü haşlanan sudan 5 bardak alarak çorba için kullanılacak. (yaklaşık 1 litre kadar)
• Tavuk haşlandıktan sonra küçük parçalara ayrılır ve ayrı bir tabağa koyulur
• Çorba yapılacak tencere ocağa yerleştirilir
• Margarin ve sıvı yağı eklenir
• Margarin eridikten sonra unu eklenir
• Topaklanmaması için iyice kavrulur
• Önceden ayırılan 5 bardak tavuk suyu ve önceden küçük parçalara bölünen tavuklar eklenir
• Güzelce karıştırılır ve kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir
• Şehriyeler yaklaşık 10-15 dakika pişinceye kadar kaynatılır
• Tuz eklenir ve çorba piştikten sonra tencerenin kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır
• Şehriyeli tavuk çorbası hazır.