Kabak çorbası tarifi

Kabak çorbası, hafif ve lezzetli bir Türk mutfağı çorbasıdır. İşte kabak çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Soğanı ince bir şekilde doğrayın.
3. Geniş bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı alın. Orta ateşte ısındığında doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıktığında kabakları ekleyin.
5. Kabakları birkaç dakika karıştırarak kavurun.
6. Tavuk veya sebze suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
7. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
8. Pişirme süresi sonunda çorbayı bir blender veya el blenderi ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
9. Çorbayı tekrar tencereye alın. Eğer kullanacaksanız sütü ekleyin ve karıştırın.
10. Çorbayı tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Limon suyunu eklerken damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
11. Çorbayı servis yapmadan önce taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
12. Sıcak olarak servis edin ve yanında taze ekmek ile afiyetle yiyin.

Bu tarif ile nefis kabak çorbanız hazır! Afiyet olsun.