Her Yeni Gelin ve Damadın Bilmesi Gereken Hastalıkta ve Sağlıkta Çorbaları: Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• 1 demet kuşkonmaz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Değirmen karabiber

Hazırlanışı;

• Kuşkonmazların kabuk kısımları bir soyacak yardımıyla ayıklanır, halka şeklinde doğranır
• Kuşkonmazlar, eritilen tereyağın üzerine eklenip kavrulur
• Üzerine un eklenir
• Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir
• Kavrulan una süt ve su yavaşça ilave edilerek karıştırılır
• Dilerseniz bu aşamada et suyu da kullanılabilir
• Taze çekilmiş değirmen karabiber, tuz ve kırmızı biberi de ilave edilip yaklaşık 12-15 dakika karıştırılarak pişirilir
• İsteğe göre taze kişniş yapraklarıyla süslenebilir, çorba hazır.